Preparándose para fin de año

Diciembre es un mes donde las celebraciones son protagonistas. A los festejos por Navidad y Año Nuevo, se suman las fiestas, paseos y encuentros en los trabajos y colegios, eventos que tienen como centro de atención la comida. Sin duda que con el entusiasmo de estas festividades, sin darnos cuenta muchas veces, podemos subir de peso. Por ello, es necesario tomar algunas precauciones.

Lo recomendable es que los días previos a las celebraciones de fin de año se mantenga un consumo de alimentos saludables, sin necesidad de saltarse comidas o comer menos, y no extralimitar el consumo el día de las fiestas. La clave es regular el consumo de alimentos, ya que si se deja de comer antes para comer de todo el día de las fiestas, el aumento de peso se dará de todas maneras.

Se debe procurar evitar el consumo de alcohol, evitar alimentos ricos en grasas saturadas como mayonesas, cremas, snacks como papas fritas, ramitas, etc. Y ricos en azúcares como bebidas, golosinas, o postres elaborados. No sirve modificar solo unos días antes de una celebración comiendo menos, para lograr grandes cambios metabólicos. Los daños celulares son por reacciones mantenidas a lo largo del tiempo.

¿Temor a la Contraloría?

Señor director:

Es de esperar que el Presidente Piñera devuelva a la Contraloría General de la República (CGR), su exclusivo derecho a fiscalizar el uso de los recursos del Estado. Lo anterior debido a las múltiples y curiosas justificaciones que dan parlamentarios y autoridades de Codelco, para explicar por qué sus conductas financieras y administrativas no deben ser fiscalizadas por la CGR. Sospechosamente se trata de los dos organismos más relevantes del Estado y en los cuales solo casualmente o "ex post facto" se han detectado numerosos y millonarios fraudes.

Es importante recordar que "La Contraloría General es organismo que fue legalmente creado para fiscalizar las instituciones y empresas del Estado sin excepción, de modo que la ciudadanía sepa cómo éstas hacen uso de los recursos fiscales o públicos". Aplaudo al actual contralor por su valentía para defender los derechos constitucionales y legales de su institución, pese a las amenazas de querellas u otras acciones intimidatorias recibidas.

La pregunta que con seguridad se hace el contralor es: ¿Qué razones o motivos tan poderosos y graves hay detrás, para no querer que la Contraloría los fiscalice, y prefieran que sea una institución elegida por ellos mismos, como es hoy en el Parlamento el "Consejo de Asignaciones" y como quiere Codelco, que sea Cochilco?".

Jaime Manuel Ojeda Torrent