Empanadas

Sin duda que durante Fiestas Patrias las empanadas acaparan las preferencias. Aquella preparación hecha con cebolla, carne, aceitunas, huevos y condimentos, son un deleite para los comensales. Sin embargo, hay personas que sienten malestares cuando las comen. Excluyendo quienes tienen patología específica digestiva, en personas sanas estos malestares se pueden tratar comiendo y bebiendo con moderación, sin excederse en grasas y aliños, evitando además comer en la noche. Estos malestares pueden no estar directamente asociados a la empanada, sino que al exceso de todo tipo de alimentos. Se recomienda comer solo una empanada en reemplazo de un almuerzo, cena, desayuno y once, ya que cubre ampliamente las necesidades calóricas. De no ser así, excederíamos nuestros requerimientos calóricos día. Pero ¿por qué a algunas personas les caen mal y dicen que "les repite"? Esto puede deberse a la preparación de la empanada o que la persona tenga alguna patología de base como reflujo gastroesofágico, úlceras gastritis etc. La empanada está muy condimentada con ají de color, comino y, en algunos casos, hasta merkén, los cuales son irritantes y las personas podrían presentar algunas molestias.

Cardiología

Señor director:

En agosto de 2018 quedé hospitalizado en el 5° piso en la Unidad de Cardiología del Hospital Regional. Desde el primer momento hubo una preocupación total hacia el paciente. Doctores y enfermeras siempre presentes ante cualquiera emergencia. Era grato ver cómo se esmeraban por dar lo mejor. Y eso se agradece. Las niñas me decían "ojitos de caramelo". En esos días estuve de cumpleaños, me cantaron y lo pasé muy feliz. 8 días estuve internado. Un gran saludo para el doctor Richard Órdenes, un gran médico, muy atento y cordial. Katia Yutronic, una chica que es un ángel. Lenka, Nicol, Thiare, Melany, Natalia, Vania y señora Jimena, a todo el personal de Cardiología con gran vocación de servicio, por siempre los llevare en mi corazón.

Waldo Campusano Álvarez

Pavimentación

Ojalá que cuando terminen los trabajos en Balmaceda, Aguas Antofagasta realice una correcta pavimentación, pues en otros lugares el asfalto ha dejado mucho que desear, se hunde y no queda como antes.

José Castillo