Especialistas en alerta por el bajo consumo de leche en Chile
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l Redacción
Huesos más débiles, bajos niveles de calcio y vitamina D, deficiencia de macro y micronutrientes y la probabilidad de sufrir osteopenia u osteoporosis en la adultez, son sólo algunos de los problemas que podrían sufrir los niños ante el bajo consumo de leche que se registra en nuestro país.
Y es que tanto la leche como sus derivados son un alimento imprescindible en la dieta de los más pequeños, ya que aportan una serie de beneficios para su desarrollo por sugranaporte de proteínas de alto valor biológico, calcio y vitamina D.
Según el pediatra y Past President de la Sociedad Chilena de Pediatría, Dr. Francisco Moraga, 'en períodos de crecimiento acelerado como en los niños, las necesidades de proteínas, y por ende de aminoácidos aumentan, ya que las proteínas son macro nutrientes esenciales para la formación de músculos, huesos, tejidos, síntesis de hormonas y enzimas, entre otras importantes funciones. De ahí que los lácteos fomentan un crecimiento y desarrollo adecuado de los niños porque constituyen una fuente muy valiosa de proteína de alto valor biológico'.
Por otro lado, en materia de desarrollo óseo, Moraga recuerda que la leche es la fuente más importante de calcio en la dieta,y el consumo de calcio en las cantidades recomendadas se relaciona finalmente con la formación de huesos sanos y fuertes.
Lo cierto es que a pesar de los innumerables beneficios, Chile sigue mostrando un bajo consumo de leche en comparación con grandes potencias mundiales, según lo demuestran cifras de Tetra Pak. J