Alimentos integrales y sus beneficios

Los alimentos integrales se han convertido en la base de una alimentación sana y equilibrada en los últimos años. Una de sus características es que contienen la mayor parte del grano, es decir, el salvado, el germen y el endospermo. Esto los hace alimentos completos en aporte nutricional: Contienen fibra dietética, vitaminas, minerales y una proporción importante de antioxidantes. La guía de recomendación de cereales integrales de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE.UU. reconoce como cereales integrales al amaranto, cebada, trigo sarraceno, trigo quebrado, maíz, mijo, quinoa, arroz, centeno, avena, sorgo, triticale, trigo y arroz salvaje. Tienen un efecto protector frente a problemas cardiacos y de todo el sistema cardiovascular. Se ha estudiado que el consumo de cereales integrales disminuye la enfermedad coronaria, como también hay estudios epidemiológicos que muestran que el riesgo para Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), disminuye con el consumo de cereales integrales.

Otros estudios indican que el consumo incrementado de fibra dietética puede jugar un papel importante en la prevención de la obesidad y en la prevención de algunos tipos de cáncer.

Basta de agoreros

Estimado director:

¿Hasta cuándo los canales de televisión locales facilitan espacios en sus programaciones a tantos personajes aparecidos de la nada, sin ningún respaldo científico que los avale?

Están apadrinados por algunos chilenos que necesitan y viven del rating. Son simplemente "chantas de siete suelas", que no trepidan en lanzar sobre nuestro ya sufrido territorio y habitantes, tantas tragedias con lujo de detalles.

Lo que amerita es poner un freno a estas oportunistas apariciones, tan llenas de malas vibras.

Los chilenos ya tenemos bastante con nuestro presente real, para que estos personajillos nos agreguen más sobresaltos, por lo que antes de repartir tantas desgracias por doquier -desgraciadamente con el apoyo de presentadores chilenos-, estos "iluminados" cariocas deberían poner todos sus esfuerzos mentales y estomacales para predecir el futuro de su propio país que tiene la ocurrencia de otro tipo de mega-terremotos, pero en la escala de la corrupción...

Luis Enrique Soler Milla