Redacción

Aunque estamos prácticamente en verano y cada día hace más calor, es común en estas fechas navideñas consumir alimentos calóricos, los que en altas cantidades no son muy recomendables. Por tal motivo, Carola Paz Maldonado y María Vega, nutricionistas de Clínica Bupa Antofagasta, entregaron algunos tips para preparar cenas saludables en esta Navidad y también recomendaciones para que los niños no consuman tantos dulces de las clásicas "botitas" navideñas.

Entre los platos más sanos para disfrutar en familia esta Navidad, María Vega cuenta que una buena idea es preparar salmón. "Una rica cena, saliendo de la tradicional preparación de pavo, es el salmón al horno con verduras asadas. A ello se le puede agregar pequeñas porciones de papas duquesas y ensalada fresca", expresó la nutricionista.

Una de las cenas que recomendaron las especialistas para Nochebuena es Arroz árabe con pavo en salsa dulce.

Los ingredientes de este plato son: 1 pavo de 8 Kilos aproximadamente, limón, 4 cucharadas de mostaza, una cucharada de pimienta, 300 gramos de ciruela deshidratadas, una cebolla, una manzana y un zanahoria cortada en rebanadas.

Las porciones de este plato es entre cinco y seis personas.

Preparación

Primero, hay que lavar el pavo y adobar con jugo de limón en forma pareja por todos lados.

Después, en un bol hay que mezclar la sal, mostaza, pimienta y bañar al pavo con esta mezcla y dejarlo macerando en la parte baja del refrigerador por toda la noche, en un envase y cubierto con film.

Terminado el segundo paso, hay que proceder a rellenar con las ciruelas deshidratada y colocar en una fuente la cebolla, la manzana, la zanahoria, sobre ellos el pavo con los jugos de la maceración.

En el último paso hay que hornear el pavo a fuego medio, 20 minutos por kilo, aproximadamente dos horas cuarenta minutos. Se puede acompañarlo con unas verduras salteadas y arroz árabe.

Dulces

La nutricionista además hizo hincapié que en estas fechas los niños consumen muchos dulces y comidas calóricas (pan de pascua, entre otros), lo que debe controlarse, ya que su organismo no está preparado para tan altas cantidades de azúcares.

"La ingesta de azúcar en los niños debe ser medida y para ello lo mejor es que, aunque estén de vacaciones, se sigan respetando los horarios y porciones de las comidas. Otro tip muy recomendable es que estén siempre hidratados, ya sea con agua o jugos sin azúcar, evitando a toda costa las bebidas y jugos azucarados", explicó Vega.

Respecto a las golosinas, sobre todo las que se esconden en las "botitas" navideñas, la nutricionista es clara en indicar que "en las 'botitas' que serán para los más pequeños, no se deben incluir más de cinco caramelos.

Las consecuencias de exponerse al sol

Cuando las personas trabajan y están en constante exposición al sol o se broncean en la época de verano corren riesgos que son dañinos para la salud, ya que los rayos UV actúan de forma acumulativa en la piel.

Una de las consecuencias que puede producir el sol, es el fotoenvejecimiento, que hace que la piel se envejezca con el tiempo. Otro de los riesgos es el cáncer de piel o melanoma , "depende de las personas, de su sistema inmunológico y sus defensas", dijo Tatiana Riveros, dermatóloga de Clínica Alemana.

Especialistas de la Asociación Dietética Británica dieron a conocer su listado anual sobre las dietas más populares que deben evitarse en 2019.

Los especialistas tomaron como referencia las consultas de sus pacientes, quienes les preguntan respecto a las últimas dietas que siguen las celebridades o las tendencias que la rompen en redes sociales.

Dietas

Una de estas dietas es la del grupo sanguíneo, beber orina, los tés desintoxicantes o cafés adelgazantes, sobres para adelgazar y agua alcalina.

Sin duda, la más llamativa de las cinco dietas sin duda que es la del beber orina. Los que la siguen aseguran que la orina limpia, estimula el sistema inmunológico, da energía y nutre.

"No existe evidencia o consejo que anime a cualquier persona a beber su propia orina. El cuerpo, en particular los riñones, realiza un trabajo eficaz para eliminar toxinas y excreta la orina como producto de desecho. Por lo tanto, beber esto nuevamente no es beneficioso, podría ser dañino y ponerte en riesgo de infección", señalaron los especialistas.