Fabiola Vega Molina
Hoy se realizará en Santiago el "Premium Tasting" que es uno de los de los máximos eventos de testeo de vinos a nivel sudamericano y que tiene cinco versiones que son en Mendoza, Buenos Aires, Santiago, Lima y Sao Paulo. A este evento fue invitado Antonio Brillat, un crítico gastronómico y que es el único de la zona norte del país que fue invitado a este evento.
"Es primera vez que me invitan a participar como prensa especializada sobre todo que soy el único de la zona norte de nuestro país, así que sin lugar a dudas para mí es un punto cúlmine en mi carrera como crítico gastronómico", dijo Brillat, que también es columnista de este Diario.
Referente al evento, el crítico indicó que el Premiun Tasting es uno de los eventos más prestigioso sobre el cateo de vinos. "Es un actividad en la que participan expertos, sommelieres, enólogos y prensa especializada y se invita a los enólogos de las 40 mejores viñas del período 2018 y 2019. El evento consiste en la presentación de los 40 mejores vinos que fueron elegidos en distintos ránkings a nivel nacional e internacional", explicó Brillat.
Es aquí donde Antonio tendrá que degustar los vinos y ahí se elegirá a los mejores vinos del país.
"Es una cata de carácter analítica, en la cual se analizan las propiedades de cada uno de los vinos que presentan los enólogos en conjunto con los representantes de la viña", expresó.
Vino en el norte
Referente al mercado del vino en la zona norte del país, el crítico dijo que "el producto vino como tal, es muy importante, yo incluso lo llego a catalogar o lo pongo en igualdad de condiciones con el cobre. El vino es un concepto que se tiene que asociar como sinónimo de Chile porque es un producto transversal y llega a todo el mundo", manifestó.
Eso sí, comentó que en la zona no se le ha dado la importancia al vino por lo que "tenemos que tratar de potenciarlo. Tenemos sectores en el desierto más árido que están produciendo vino y uno de ellos es Toconao y eso la gente no lo sabe", dijo Brillat.
El "Premiun Tasting" se hará hoy en el Hotel Hyatt a las 18:00 horas.
fabiola.vega@estrellanorte.cl