Adiós al amigo

Señor director:

Con mucha tristeza me enteré del fallecimiento de mi gran amigo de infancia, Raúl Enrique Vargas Herrera (Q.E.P.D.). Con él nos conocíamos desde el año 1954 en nuestra querida población Lautaro, en Avenida Cautín (hoy Rendic), altura del 56.

Cómo no recordar cuando hacíamos carritos con tarros, jugar al queche, a la pelota, a bañarnos en caleta El Cobre. Qué linda y bonita fue nuestra niñez.

En 1958 me fui a Argentina y no tuve contacto con él. Con los años regresé y nos encontramos nuevamente. Lo visitaba y conversando volvíamos al pasado. Le regalé varias de mis novelas, siempre lo llamaba por teléfono. El último llamado fue cuando su esposa me comunica que Raúl había fallecido. Mencionar a los amigos de aquellos años Guille, Pepe, coca, Joel, Mirno, Lelo, Eliana, Mirna, Alfredo, Hugo, chatera, Pancho, Víctor, Sergio, Sonia y Susana. Adiós amigo Raúl, has partido al reino celestial donde algún día nos encontraremos.

Raúl plantó algunos arbolitos y esos arbolitos dieron sus frutos. Vuela alto Raúl.

Waldo Campusano Álvarez

Pandemia y sopas

Las sopas son preparaciones culinarias líquidas con un contenido de sabor de acuerdo con las preferencias y disponibilidad de ingredientes de los pueblos y comunidades, teniendo una historia que se remonta a épocas de antaño. En plena época de pandemia por el Covid-19, que ha limitado actividades laborales y físicas, se hace necesario un consumo de alimentos bajo en calorías, pero con un aporte de nutrientes que satisfaga la necesidad nutricional en un tiempo de comida, para permitir que el organismo se mantenga activo y con una inmunidad adecuada. ¿Cuáles son los beneficios? La necesidad de temperar el cuerpo con alguna comida caliente resulta atrayente, y las sopas cumplen con este requisito debido a la variabilidad de sus recetas y preparaciones, que dan pie a un abanico de alternativas apetecibles para dar placer a la diversidad de gustos y satisfacer necesidades nutricionales.

A esto, actualmente se suma la situación de confinamiento y pandemia por COVID-19 que afecta al país, lo cual hace que se preste mayor atención a la alimentación para mantener el peso y una buena salud. Las sopas permiten poder de saciedad, suficiencia nutricional, fácil digestibilidad, hidratación y se adaptan a los estados fisiológicos.