Clases

Señor director:

La vuelta a clases es algo esencial y, tal como se supone, debe estar entre los puntos importantes para buscar una solución.

Vamos a cumplir dos años donde no se han logrado realizar las actividades que todo estudiante requiere. Por una parte, tenemos a jóvenes ad portas de rendir la Prueba de Transición para la admisión universitaria, y en muchos colegios, si ya la educación dejaba mucho que desear, ni imaginar en un sistema que nadie estaba preparado.

Por otro lado, y no menos sustancial, están los niños del primer ciclo que necesitan adquirir habilidades para desarrollar su área cognitiva.

Incluso, la nutrición que reciben los estudiantes pertenecientes a las escuelas más vulnerables de nuestro país -independiente si es la mejor o no- muchos se alimentan en los colegios.

Es importante ir viendo las medidas para volver a clases; no obstante, también es pertinente entregar las mejores condiciones, con la finalidad de no aumentar los casos.

Daniel Soto

Desperdicio de alimentos

Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia, lo que a nivel mundial representa mil 300 millones de toneladas de comida al año, según lo que indica la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Estas pérdidas repercuten en la seguridad, nutrición y sostenibilidad de los sistemas alimentarios, debido a la gran cantidad de recursos que se utilizan para producir alimentos que no son consumidos y que podrían ser utilizados para cubrir las necesidades calóricas de millones de personas que sufren hambre.

Las causas varían desde la producción agrícola inicial hasta el consumo final en los hogares. En países de menores ingresos, las mayores pérdidas se dan en las etapas de procesamiento y distribución, en tanto, en países de altos ingresos, esto sucede en la etapa de consumo.

En esta lógica, es crucial concientizar a la población respecto a que nuestros recursos naturales son limitados y que producir alimentos que no se consumirán implica un elevado impacto ambiental. Actualmente, la producción de comida genera alrededor del 30% de gases de efecto invernadero, deforestación y pérdida de biodiversidad, y representa el 70% del uso de agua dulce.