Cuidar el cerebro

Señor director:

El cerebro requiere una gran cantidad de energía. Aunque este órgano solo representa el 2% del peso del cuerpo, demanda el 20% de las calorías que se consumen a diario. Y es que es el encargado de coordinar las funciones del cuerpo, incluyendo la capacidad para moverse, percibir con los cinco sentidos y recordar.

Una buena nutrición es un factor protector del cerebro durante todo el ciclo de vida, y contribuye a mantener la capacidad intrínseca, que es la combinación de las capacidades físicas y mentales con que cuentan las personas. Para ello, se recomienda el consumo de nutrientes clave, como la luteína, que ayuda al aprendizaje y la memoria y que se encuentra en espinacas, kale, choclo, camote, palta y yema de huevo; DHA Omega-3, que ayuda a reducir la inflamación y a fomentar la comunicación entre las células cerebrales, disponible en pescados grasos como el salmón, el atún y las sardinas.

Las Vitaminas B, como la tiamina y la niacina, y B12 y folato, presentes en alimentos como carne magra, aves, pescado, productos lácteos, cereales integrales, frutas y verduras; la Vitamina D, que se encuentra en trucha, salmón, hígado, leche; y proteínas, que están en mariscos, huevos, leche, tofu, porotos y lentejas, además de carnes, también protegen al cerebro del deterioro y mantiene la capacidad intrínseca en óptimas condiciones.

Oscar Hincapié

director médico Abbott Nutrición

Árboles

Refugio, albergue de la vida microbiana, sombra, alimentos, materias primas, balance del oxígeno ambiental, reducción de la temperatura del suelo, modelamiento del paisaje, hasta inspiración de obras artísticas, son algunas de las acciones que permiten los árboles, un recurso natural renovable que muchas veces pasa inadvertido ante nuestros ojos. Factores tanto bióticos como abióticos están impactando fuertemente a los árboles a nivel global, y se ven recrudecidos por los efectos de la emergencia climática que estamos viviendo. Es casi evidente el efecto directo que tiene la deforestación y los incendios forestales en los ecosistemas, más aún si consideramos la extensa superficie de terreno destinada a la producción forestal. En nuestro país, un árbol emblemático como las araucarias está siendo afectado por enfermedades fúngicas y ha replegado el trabajo de diversas entidades, tanto gubernamentales y de la academia. Todos concuerdan que este devastador efecto puede verse recrudecido por la baja disponibilidad de agua y por el aumento de la temperatura ambiental. Si bien este es uno de los casos más mediáticos en Chile, análisis señalan que son 10 árboles nativos los que presentan alto riesgo de extinción.