Organizaciones de la diversidad sexual de Antofagasta conocieron ayer los alcances del nuevo proyecto de Ley de Matrimonio Igualitario, el que busca garantizar el derecho de quienes tienen parejas del mismo sexo a contraer matrimonio y acceder a su estatuto, en igualdad de condiciones respecto de aquellas parejas de distinto sexo.

En ese sentido, el intendente (s) Víctor Flores, manifestó que "la Ley de Matrimonio Igualitario consagra la igualdad de derechos en el matrimonio y favorece una sociedad más inclusiva, tolerante, respetuosa y justa. Este ha sido un proceso que da cuenta, de una modernización, que busca contribuir a una sociedad en que las relaciones entre las personas y las instituciones que nos hemos dado, nos permitan valorar la riqueza de la diversidad, amar la diferencia, respetar las distintas formas de familia y garantizar los derechos de todas y todos, independientemente de su orientación sexual".

Por su parte la presidenta de la Agrupación Trans Arcoiris, Macarena Salles, expresó que "estoy contenta porque las organizaciones de la diversidad sexual están abriendo espacios en el diario vivir, como por ejemplo, en el tema de la adopción. Pero aún falta mucho. Es necesario que la comunidad se eduque respecto de esta nueva realidad, que desde 2015 a través del Acuerdo de Unión Civil, se viene dando con avances para la diversidad sexual".

Fabiola Vega Molina

Desde el 2014 están deleitando a los antofagastinos. El local "Elizabeth", en Pisagua 321, ostenta a partir del año pasado, el reconocimiento de vender las mejores empanadas de Antofagasta.

"Todo ha sido gracias al esfuerzo y el trabajo que he realizado durante muchos años. Esa es la clave para tener resultados y un buen producto que encante a los clientes", explica Elizabeth González.

Un trabajo que los antofagastinos han sabido apreciar ya que cada día el local recibe cientos de clientes para comer de las deliciosas empanadas y que muchos se preguntan si tiene algún ingrediente secreto para que sean tan ricas.

"La verdad es que no tengo ningún ingrediente secreto. (...) El único secreto que tengo es que utilizo los mismos productos para realizar mis empanadas, entonces el sabor es el mismo y mantiene su esencia", comenta Elizabeth.

Agrega que el trabajo constante es la clave para el éxito. "Hace poco abrí este negocio, pero yo trabajo vendiendo empanadas hace muchos años. Recién nos atrevimos con mi familia a abrir este negocio y vender las empanadas", manifiesta.

Además, dijo que aquellos que participarán del concurso deben dar lo mejor de sí.

Certamen

El año pasado, las empanadas de Elizabeth participaron del concurso "La Mejor Empanada de Antofagasta", y que este año se volverá a realizar el próximo jueves 7 de septiembre a partir de las 10:00 horas en el hall del edificio consistorial. El concurso es realizado por la Municipalidad de Antofagasta en conjunto con la agrupación "La Chimba Cocina con Sentido".

Durante esta semana el equipo organizador estará recorriendo los principales locales y fábricas de empanadas de la ciudad, para elegir a entre 10 y 15 participantes que le darán vida a una nueva versión de este popular concurso.

Cabe señalar que, para este año las fábricas y locales seleccionados surgieron luego de un catastro realizado en redes sociales, donde se consultó a la ciudadanía sobre cuál eran los locales más reconocidos por ellos mismos.

Pablo Godoy, presidente del jurado y director de La Chimba Cocina con Sentido estableció que los principales criterios de evaluación serán: Masa, presentación, ingredientes, cocción, aliño, sabor y armonía. Los cuales en su conjunto darán el resultado de la mejor empanada de este año.

7 de septiembre se escogerá la mejor empanada de Antofagasta en la municipalidad de Antofagasta.

2016 el local "Elizabeth" fue escogido como el lugar que hace y vende las mejores empanadas de Antofagasta.